1/17/2012

蝙蝠俠開飯時刻 - 馬鈴薯醬燒豬肉 + 麻油雞湯

Batman在廚房待了那麼久,總是會有讓他大顯身手的時刻,今晚Batman決定洗手做羹湯,把高譚市的治安先擺一邊。

Batman吃慣了西餐,在看過冰箱剩餘的食材後,打算來點特別的菜色 - 馬鈴薯醬燒豬肉、麻油雞湯就等著上桌了。


馬鈴薯醬燒豬肉

食材:嚴選豬肉、甜椒、青蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜

作法:


1. 先將豬肉退冰,在等待退冰的同時,可邊將上述食材切成塊狀。 (Batman果然厲害,利用蝙蝠飛標兩三下輕輕鬆鬆就把食材切好...@@)


2. 豬肉退冰後,就是切塊的大工程了。出來混,刀,一定要快,除了快還要夠利。Batman的刀既不快也不夠鋒利,光是將豬肉切塊,就花了Batman將近15分鐘的時間.....


3. 老美的豬肉一定要先煮過一次,聽說老美在處理豬肉之前不像台灣會先將豬隻放血,不先煮過豬肉往往會有種腥味。為了不讓腥味毀了這道菜,Batman真的是赴湯蹈火在爐邊守著。當然,以Batman的身手,不可能一次只有料理一樣食材,隔壁的小鍋子已經開始為花椰菜準備著了...


4. 待豬肉都熟後,再將Haagen-Dazs放入鍋中.....Batman:Wait, 這不是佐料,這...只是我等待的空檔補充體力的....


5. 將花椰菜湯熟.....Batman: 鍋子好燙啊~我還是站遠一點...


6. 燙完花椰菜後,接著就是把馬鈴薯、紅蘿蔔先煮過...Batman已經很懶了,從步驟五之後就一直站在一旁歇著....


7. 花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔以及豬肉都燙熟之後,就要拿出Batman的秘密武器了- 李錦記排骨醬,是的,沒錯你沒有眼花,就是李錦記排骨醬....


8. 將紅蘿蔔、馬鈴薯、豬肉放入鍋內,然後在均勻的塗上排骨醬添加些味道。


9. 接著就把甜椒跟所有的食材放入萬能的大同電鍋內,內鍋加上一點水,外鍋放入一杯半份量的水,按下開關後,就開始等待啦~~~Batman:讓我來鎮守電鍋,以防晚餐被劫走....


等待馬鈴薯醬燒豬肉起鍋的同時,Batman當然不能閒著,同時間也開始煮麻油雞....

食材:雞肉、米酒、麻油、薑

作法:


1. 水滾後,將雞肉丟入鍋內煮熟.....Batman:鍋子怎麼越來越燙啦~還是躲遠一點...


2. 依個人喜好加入1~2瓢的麻油...Batman可以在站遠一點...


3. 依個人酒量,倒入適量的米酒....Batman半夜還要當黑暗騎士,米酒就沒加太多了....

4. 待雞肉完全熟透後,加入薑片,約莫十分鐘後,即可上桌。


就這樣Batman終於等到「開飯時刻」,但那已經是2小時候的事情了....

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