1/17/2012

蝙蝠俠開飯時刻 - 馬鈴薯醬燒豬肉 + 麻油雞湯

Batman在廚房待了那麼久,總是會有讓他大顯身手的時刻,今晚Batman決定洗手做羹湯,把高譚市的治安先擺一邊。

Batman吃慣了西餐,在看過冰箱剩餘的食材後,打算來點特別的菜色 - 馬鈴薯醬燒豬肉、麻油雞湯就等著上桌了。


馬鈴薯醬燒豬肉

食材:嚴選豬肉、甜椒、青蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜

作法:


1. 先將豬肉退冰,在等待退冰的同時,可邊將上述食材切成塊狀。 (Batman果然厲害,利用蝙蝠飛標兩三下輕輕鬆鬆就把食材切好...@@)


2. 豬肉退冰後,就是切塊的大工程了。出來混,刀,一定要快,除了快還要夠利。Batman的刀既不快也不夠鋒利,光是將豬肉切塊,就花了Batman將近15分鐘的時間.....


3. 老美的豬肉一定要先煮過一次,聽說老美在處理豬肉之前不像台灣會先將豬隻放血,不先煮過豬肉往往會有種腥味。為了不讓腥味毀了這道菜,Batman真的是赴湯蹈火在爐邊守著。當然,以Batman的身手,不可能一次只有料理一樣食材,隔壁的小鍋子已經開始為花椰菜準備著了...


4. 待豬肉都熟後,再將Haagen-Dazs放入鍋中.....Batman:Wait, 這不是佐料,這...只是我等待的空檔補充體力的....


5. 將花椰菜湯熟.....Batman: 鍋子好燙啊~我還是站遠一點...


6. 燙完花椰菜後,接著就是把馬鈴薯、紅蘿蔔先煮過...Batman已經很懶了,從步驟五之後就一直站在一旁歇著....


7. 花椰菜、馬鈴薯、紅蘿蔔以及豬肉都燙熟之後,就要拿出Batman的秘密武器了- 李錦記排骨醬,是的,沒錯你沒有眼花,就是李錦記排骨醬....


8. 將紅蘿蔔、馬鈴薯、豬肉放入鍋內,然後在均勻的塗上排骨醬添加些味道。


9. 接著就把甜椒跟所有的食材放入萬能的大同電鍋內,內鍋加上一點水,外鍋放入一杯半份量的水,按下開關後,就開始等待啦~~~Batman:讓我來鎮守電鍋,以防晚餐被劫走....


等待馬鈴薯醬燒豬肉起鍋的同時,Batman當然不能閒著,同時間也開始煮麻油雞....

食材:雞肉、米酒、麻油、薑

作法:


1. 水滾後,將雞肉丟入鍋內煮熟.....Batman:鍋子怎麼越來越燙啦~還是躲遠一點...


2. 依個人喜好加入1~2瓢的麻油...Batman可以在站遠一點...


3. 依個人酒量,倒入適量的米酒....Batman半夜還要當黑暗騎士,米酒就沒加太多了....

4. 待雞肉完全熟透後,加入薑片,約莫十分鐘後,即可上桌。


就這樣Batman終於等到「開飯時刻」,但那已經是2小時候的事情了....

Ray-Ban - Aviator - 不退流行的太陽眼鏡


Tom Cruise 1986年主演的Top Gun 想必大家都有印象,除了表現帥氣的阿湯哥,令人腎上腺素上升的機戰,大家一定不會忘記片中Tom Cruise不離身的那付雷朋太陽眼鏡,至今仍是經典,成為許多好萊塢明星的愛用品牌,甚至連阿湯哥之後的好幾部電影,片中都還是有雷朋的身影。

擁有一付雷朋太陽眼鏡,就成為了那年代男孩們的夢想之一。 (Batman也是需要帥氣一下~)


雷朋太陽眼鏡有許多款式:Aviator、Shooter、Outdoorsman、Wayfarer、Caravan、Olymplan、Balorama、Clubmaster、Predator...等,有興趣請按我。

既然要戴,當然就要是最經典的款式 - Aviator。


充滿質感的皮製眼鏡套,讓Batman愛不釋手。


Batman:100%  UV Protection,以後我白天出去也不怕了!!


Batman:終於要開箱了,皮套內含品牌說明書、產品保證書、眼鏡布,當然還有帥氣的綠色雷朋太陽眼鏡....


Batman:趕快來跟主角合拍一張,拍我,拍我!!


所有的雷朋眼鏡都是Made in Italy,眼鏡的右上角會以白色草寫印製Ray-Ban字樣,並且會將眼鏡以及鏡片顏色的型號標上,購買時請務必認清真偽。

Batman:其實在左邊鏡片也會刻有RB的浮水印字樣,這也是可以判斷真偽的方法之一。還有個小常識跟大家分享,太陽眼鏡鏡片的顏色最好是以茶灰色跟綠色的顏色為最佳,如果再加上抗UV,就可以更有效的隔絕太陽的光線。


1/16/2012

蝙蝠俠開飯時刻 - 老媽的心意 - 油蔥酥


這次回台老媽一直惦記著買罐「油蔥酥」讓我帶著,還一直推薦油蔥酥有多好用,不管是拌青菜還是乾麵,隨時都可以來上一瓢,提點味道。


慵懶的星期天,睡到自然醒的時間已經是接近中午十一點,就說了是「慵懶」,午餐當然更是不想大費周章,想起老媽千叮嚀萬交代要我攜帶的油蔥酥,就決定簡單吃碗乾麵,輕鬆打發一頓。

食材:乾麵條、白菜 (Batman : 這應該是白菜吧??!!)、當然還有最重要的「油蔥酥」

作法:


1. 先將白菜切過、洗過後再浸泡十至十五分鐘。(這麼簡單的工作,當然還是交給了 Batman)


2. 接下來的步驟可是不能馬虎 (....Batman 硬要湊上一腳),為了不讓麵條 "糾結" 在一起,在放乾麵條時一定要盡量把麵條與麵條的間距分散,如此一來也可以避免麵條不熟的情況發生。


3. 第一次水滾後,可以再加一次冷水,讓麵條熟透。另,為了讓麵條吃來更軟Q,可以再麵條起鍋後,過一次冷水,麵條就會更有嚼勁。(Batman : 麵條好軟Q啊~簡直可以站在上面跳舞...)

4. 為了保持青菜的鮮綠,請勿將青菜跟麵條一起下鍋,最好的方式是用另個鍋子待水滾後,將青菜丟入,約莫五分鐘的時間就可以起鍋,以保持青菜的鮮綠跟青脆。


5. Last but not the least,就是加上一瓢老媽的心意 - 「油蔥酥」,不需要太多就能香味四溢,可口美味。

一個人在國外,家人的心意往往就成為最佳的支撐力量,就算只是一罐簡單的油蔥酥,都能讓平淡無味的乾麵,化成令人垂涎的美食。

同場加映:康寶港式酸辣濃湯


一碗乾麵滿足不了 Batman的食欲,畢竟擔任黑暗騎士一職是個很耗體力的工作,所以臨時決定再煮一碗酸辣湯來果腹。

食材:康寶港式酸辣濃湯調味包、雞蛋

作法:


1. 水滾後,將康寶港式酸辣濃湯調味包倒入水中,兩分鐘後再將蛋花加入,即可完成。(Batman:這...這...毫無技巧可言啊!!)

的確,這道湯品豪無技巧可言,唯一要記住的可能就是要等水滾吧!!

1/15/2012

蝙蝠俠開飯時刻 - 鮭魚豆腐湯

這半年來吃了不少鮭魚,方便料理是最大的主因,不管是蒸是煮,味道都還差強人意,由於大同電鍋實在是萬用無敵,用電鍋蒸魚,也順理成為我最偷懶的料理方式。

最近從好友手中偷習得煮魚湯的一招半式,今晚閒暇沒事,就來練習練習。


食材:鮭魚、豆腐、青蔥、薑 ....(還有蝙蝠俠?? )

作法:

1. 先將青蔥洗過切成丁狀,再把豆腐一樣也是切成塊狀、最後再把鮭魚切塊,至於要切成幾塊就看自己了~


2. 最重要的步驟,也就是要將水煮開在放食材,這樣的重責大任,當然事交給 Batman 守護著...


3. 水滾後,依序將豆腐、鮭魚、薑及青蔥放入,大火快煮約莫10分鐘,待魚肉都熟透後,再依個人口味加入些許的鹽,讓魚湯味多點甘甜。.....Batman 依舊是那麼盡責,水滾成這樣,還是堅守崗位。


4. 約莫25分鐘的時間,今晚的鮭魚豆腐湯就搞定了。 Batman:"不要再拍了,快開飯吧!"

鮭魚豆腐湯其實不難,重點是要有新鮮的魚,魚肉新鮮,湯頭自然就會鮮甜。

1/14/2012

10/24/2011

New Orleans - Bourbon Street - 紐奧良三日遊 (下)


第一天晚上一夥人就住在前篇文章所提的橡樹莊園 (Oak Alley Plantation) 民宿中。獨門獨戶的民宿在美國諾大的土地上,似乎已經見怪不怪,民宿放眼望去除了樹林與農場外空無一物,離略有人煙的加油站也需要將近十分鐘車程,不難讓人連想萬一晚上發生了類似 <Scream - 驚聲尖叫>、<I know what you did last summer - 是誰搞的鬼> 系列電影情節,在密室內發生了連續殺人意外,兇手可能就是同行的夥伴之一,最後剩下我一個人獨自跟兇手對決,才發現原來兇手是民宿的主人…..在這樣的場景之下,一些經典的好萊塢驚悚電影一直浮現在眼前,要是不幸發生了,真是叫破喉嚨也不會有人聽到。


撇開這些驚悚又不切實際的幻想,橡樹莊園 (Oak Alley Plantation) 所提供的民宿設備不因位處偏遠而顯得馬虎。4間各具不同風味的房型,有的走純白天使路線,有的是冶豔鮮紅風格,但相同的是每間房間都有一張很好睡的記憶床墊,一覺醒來後,每個人對自己睡的床都讚不絕口,不過民宿主人想必也知道這張床的優點,也在床頭提供了有關這張床墊相關廠商與購買資料,算是成功的置入性行銷。

離開了橡樹莊園 (Oak Alley Plantation)這麼安靜、清幽的環境後,下一站我們朝向素有美國墮落天堂之稱的New Orleans Bourbon Street – 波本街邁進。

這就是我們要搭的船,角度不對,可惜沒拍到正面

New Orleans的第一站就是搭乘 Jazz Cruise 蒸氣船 ,是19世紀在密西西比河上的主要交通工具。

船內供餐區
密西西比河沿岸工業區
應該可以算是New Orleans的天際線
第一晚住了具有法國貴族風情的民宿莊園,今天理當就該上船一邊品嘗佳餚美食,一邊聆聽爵士音樂,悠閒的欣賞密西西比河的風景,當個偽貴族。但事實並非如此,我們的確登了船,只是在登船之前以衝百米的速度跑了將近10分鐘,就怕錯過cut off time,氣喘噓噓的上船,船上提供的食物還不算太差,但不外乎就是炸雞、肉球等食物,而原以為可以聽到現場演奏的爵士樂,不知道是因為船太大還是船上音響設備不佳,音樂聲此起彼落,老是聽到二重奏的效果,最後也就只好到船艙外吹吹風曬曬太陽了。
雖然現今密西西比河沿岸的風景多半是些輕工業區,沒甚麼景色可言,但涼爽的天氣也足以讓人心曠神怡。
Bourbon Street 波本街
Bourbon Street 一隅
有猛男大跳Table dance的餐廳
街頭藝人




當日晚餐---生蠔!!
第二天的重頭戲是晚上的Bourbon Street,可以說是New Orleans最熱鬧的一區,是一條充滿酒吧與Jazz音樂的街道,也是一條美國著名的情色酒吧街,不到晚上6點就已經有人醉臥在路旁,形形色色臉孔,有人咆哮,有人放聲大笑,有人在街上隨著音樂搖擺身體,更有店家為招攬客人派出只穿內褲的猛男大跳艷舞,也有為吸引男性顧客只穿比基尼的女服務員站在店門口熱情招呼,難過有人說Bourbon Street是美國墮落者的天堂。



W Hotel 中庭花園夜景

第二天晚上落腳的地方跟第一晚大相逕庭,前晚住的是鄉村民宿,今日睡的就是時尚飯店 ---W hotel ---。由於太累的關係,房間內的設備就沒多拍照,房間外的中庭花園景色倒是還不賴。


離開New Orleans的最後一個白天,沒有特別的景點行程,大夥兒品嘗了著名的法式早餐,甜到不行的炸甜甜圈配上一杯咖啡,店內絡繹不絕的人潮,據說這就是傳統的New Orleans法式早餐。


聖路易斯大教堂


聖路易斯大教堂


Bourbon Street 波本街


Bourbon Street 波本街 


Bourbon Street 波本街


Bourbon Street 波本街


Bourbon Street 波本街

白天的Bourbon Street彷彿是另個國度,所看到的景像跟入夜後那種紙醉金迷的風情截然不同,反倒是透露著一股慵懶中又帶有點熱情的氣氛。這區的建築充滿法式風格,兩三層樓高的平房也已經融合當地特色,不管是任何角度,只要用心體會,隨手都可以取得一張明信片般的美景。


題外話: